Le travail de Gobeille se caractérise par une utilisation audacieuse de la couleur et de la forme, et intègre souvent des éléments de la nature et de l'environnement. Elle travaille dans une variété de médiums, y compris la peinture, la sculpture et les techniques mixtes, et son travail a été exposé dans des galeries et des musées à travers les États-Unis et l'Europe.